反差 为不知 这种小众蔬菜硒含量极高，还有助于抗软弱！这个季节不吃会后悔
说到可口的瓜，人人皆会念念到西瓜、甜瓜、黄瓜、南瓜，很少有东说念主会念念到佛手瓜，有些东说念主不仅仅没见过，可能皆没听过反差 为不知，它看起来很像《植物大战僵尸》游戏里的阿谁"绿色的瓜"。
《植物大战僵尸》中的倭瓜
这篇著作就给人人说说佛手瓜，包括它的养分、服法以及贮藏神志，若是有契机见到它，一定要买追忆尝尝鲜哦！
佛手瓜的养分若何？
佛手瓜也叫安南瓜、寿瓜、拳头瓜、合掌瓜、瓦瓜、捧瓜、菜肴梨，在日本被称为隼东说念主瓜，在南非被称为芒果南瓜，因其果实中有五条棱卷曲，看着像"佛手"而得名。佛手瓜原产于墨西哥、中好意思洲和西印度群岛，1915 年传入中国，在中国江南一带皆有栽种，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。
图库版权图片，转载使用可能激勉版权纠纷
佛手瓜有绿皮佛手瓜和白皮佛手瓜，其中绿皮佛手瓜栽种较为泛泛，也比较常见，吃起来鲜活多汁、口感质直，既能当生果径直生吃，又可作念蔬菜烹饪食用，实心无籽，可食率为 100%，洗干净就能吃，少量皆不肆虐。水分含量高达 94.3%，能跟西瓜相比好意思，炎夏的天气下啃一个，果然补水又解渴。
佛手瓜不仅水分含量弥散，其他养分因素比如膳食纤维、维生素 B2、硒、叶酸含量皆可以。至于维生素 C 含量天然不优秀，仅为 8 毫克 /100 克，但比西瓜更高一些，是西瓜的 1.4 倍。
1
膳食纤维
在"瓜"字辈的生果里，佛手瓜的膳食纤维含量还算可以，不溶性膳食纤维为 1.2 克 /100 克，是西瓜和哈密瓜的 6 倍、木瓜和白兰瓜的 1.5 倍，亦然黄瓜的 2.4 倍。
吃佛手瓜在补充水分的同期，还能帮咱们补充一些膳食纤维，这对增强饱腹感、促进胃肠蠕动、看护肠说念健康方面很有匡助。
2
维生素 B2
佛手瓜的 B 族维生素中，维生素 B1 的含量不是很隆起，仅为 0.01 毫克 / 100 克，这和西瓜的不相高低（0.02 毫克 / 100 克），没啥太大上风。但它的维生素 B2 含量在蔬果中还算可以，为 0.1 毫克 / 100 克，是西瓜的 2.5 倍，更是苹果的 5 倍，即即是和蔬菜中的苦瓜（ 0.03 毫克 / 100 克）比较，佛手瓜的维生素 B2 含量还是能取胜。
维生素 B2 泛泛参与机体的代谢进程，是机体中许多酶系统迫切辅基的构成因素，对看护平常的物资代谢和能量代谢有迫切作用。中国疾病留神甘休中心发布的《中国成年住户养分素摄入气象的评价》中显现，我国成年东说念主维生素 B2 摄入不及比例较高，达到了 80％以上。这方面一定要详确补充哦！
伊人在线大香蕉①矿物资硒：在民间，佛手瓜被誉为"蔬菜中的硒库"，它的硒含量高达 1.45 微克 / 100 克，这含量比绝大广博的常见蔬果皆要高，比如西瓜、哈密瓜、苹果、桃子、黄瓜、南瓜的硒含量划分为 0.36 微克 / 100 克、1.1 微克 / 100 克、0.1 微克 / 100 克、0.47 微克 / 100 克、0.38 微克 / 100 克、0.46 微克 / 100 克。
硒是东说念主体必需的微量元素，参与治愈甲状腺功能、弃旧容新、血液轮回，也能看护平常的免疫功能。
②叶酸：有文件数据显现，崭新的佛手瓜叶酸含量高达 93 微克 / 100 克，这含量是苹果的近 15 倍。
《中国住户膳食养分素参考摄入量（2023 版）》提议：一般成年东说念主叶酸需求量为 400 微克 / 天，孕期女性提议补充 600 微克 / 天。弥散的叶酸摄入不仅能留神胎儿神照应无理，关于一般成年东说念主来说也尤为迫切，可留神高同型半胱氨酸血症（高同型半胱氨酸血症是动脉粥样硬化、心血管疾病的孤立危急因素）。
若是能吃上 200 克崭新的佛手瓜，就能随和一般成年东说念主每天叶酸需求量的 47% 了，照旧很哇噻的。
③黄酮类化合物：佛手瓜中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化抗炎的作用，有助于吊销体内过剩的开脱基，还有助于裁汰血脂和胆固醇，留神动脉粥样硬化和其他慢性病。
不同神采的佛手瓜中，绿皮佛手瓜抗氧化作用和吊销开脱基的才智更强。
图库版权图片，转载使用可能激勉版权纠纷
最要道的是，关于正在减肥和甘休体重的小伙伴以及需要控血糖的东说念主群，皆可以宽解吃佛手瓜。这是因为佛手瓜的热量很低，惟有 18 千卡 / 100 克，比西兰花皆低，碳水化合物含量惟有 3.8 克 / 100 克，比口感不甜的牛油果还低。只须甘休好摄入量，就无谓纪念长胖和升血糖。
佛手瓜若何吃？
佛手瓜最简短的服法就是洗干净了之后径直啃，汁水丰富，口感鲜甜。也可以用来作念菜，切片或切丝，荤炒或素炒、凉拌或作念汤皆可以，还能涮暖锅，也可以包饺子、包子作念馅，还能作念咸菜、泡菜。
有文件提到：佛手瓜一般秋季上市，在所有这个词助长久中，基本无需喷施农药防治病虫，是发愤的保健无公害蔬菜，食用时最佳招揽幼果，果肩部位光芒而且果皮名义纵沟较浅的佛手瓜质料和口感较好，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。
佛手瓜若何贮藏？
佛手瓜属于非呼吸跃变型果实，比较耐贮藏，跟着果实助长呼吸速度渐渐下跌，在采后贮藏软弱进程中仍不时下跌。只不外佛手瓜的外表较薄，一不小心就会碰坏，而且也比较怕低温，贮藏温度太低易发生寒害，这种情况下就比较容易迂腐变质。
有猜度显现，佛手瓜在 8~10 ℃要求下贮藏状态较为沉稳，而且能更好地扼制果实的失重率。崭新的佛手瓜在 8~10 ℃的环境下可贮藏 5~6 个月，且风范基本不变。也有猜度提到：佛手瓜最适贮藏温度为 2~5 ℃，高于 10 ℃易发芽或发生霉烂；低于 - 2.5 ℃会发生冻害，出现烂瓜。
有训戒的东说念主会将晚秋时辰采收得好意思满的佛手瓜放在陶缸内贮藏，温度保捏在 5~10 ℃，一般可以贮藏到翌年明朗。若是这时刻有发芽的佛手瓜，去芽之后还可以不时吃，瓜肉仍然幽香爽口。
参考文件
[ 1 ] 杨月欣 . 中国食物因素表第 6 版第 1 册 [ M ] . 北京大学医学出书社 ，2018
[ 2 ] 朱鑫彤 ， 赵文 ， 周茜 ， 马丽丽 ， 张桂君 ， 付安珍 ， 王清 ， 高丽朴 ， 左进华 ， 郑淑芳 . 佛手瓜采后保鲜及加工的猜度发挥 [ J ] . 食物猜度与招引 ，2021，42 ( 2 ) :214-219
[ 3 ] 练冬梅 ， 姚运法 ， 赖正锋 ， 林碧珍 ， 洪建基 . 佛手瓜和龙须菜主邀功能因素及抗氧化活性分析 [ J ] . 农居品加工 ，2021 ( 15 ) :53-55
[ 4 ] 冯敏 ， 肖正璐 ， 张红霞 ， 李欣 . 佛手瓜的养分因素及招引运用 [ J ] . 当代园艺 ，2018，41 ( 1 ) :49-50
策动制作
作家丨薛庆鑫 中国养分学会会员 注册养分师 健康贬责师 环球养分师
审核丨张宇 中国疾病留神甘休中心 猜度员 / 博士 国度健康科普民众
策动丨一诺
责编丨一诺
审校丨徐来、林林
相关推选
1.男人一次拔牙 23 颗后可怜离世！拔牙一次只可拔一颗吗？
2.以为"作念什么皆没深嗜"的东说念主，可能不是抑郁，而是冷落了这个危机
3.东说念主体最不显眼的一个小气官，杀死你仅需几个月
4. 肾脏最怕的 8 类食物，可能就在你家餐桌上！快看你中招没
5.手指也会感染 HPV？这件事好多女生皆爱作念，一定要详确→
本文封面图片及文内图片来自版权图库
转载使用可能激勉版权纠纷
原创图文转载请后台复兴"转载"
点亮"在看"
全部涨学问！
反差 为不知