张筱雨人体艺术 英女王吃过的九大簋vs汪明荃吃过的满汉全席，哪个更糜费？

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广东东说念主可爱用“九大簋”或者“”来形容丰盛的酒菜，因为这两个词齐是与古代宫廷的饮宴圭臬关联的。

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所谓九大簋，即用九个大簋来盛放食物。簋和鼎相似，齐是先秦期间王室贵族的食具和礼器。说明《周礼》的饮食圭臬，皇帝用九鼎八簋、诸侯用七鼎六簋、医生用五鼎四簋、士东说念主用三鼎二簋。因此，鼎是用单数，簋是用双数。

▲簋，图源网络

但这个圭臬流传到民间之后，由于匹夫家中莫得鼎，而“九”又记号最大数，加上关于广东东说念主来说，又和“长久”的“久”是同音，意头也好，“九簋”就成为了请客的最高圭臬，而在中间加个“大”字，就显得愈加丰盛恢弘。于是，“九大簋”的说法，即是这么来的了。

是以，广东东说念主招待稀客一般就会上九说念菜。简略一九八六年十月十八日，英国女王伊丽莎白二世到访广东，广东省政府在日间鹅宾馆设席理财，酒菜包含“四菜一汤小数心”，再加上饭、甜品、生果，就以为九个技俩了。

▲英女王到访日间鹅宾馆，图源网络

至于满汉全席，出现得就比九大簋要迟了。

相传清朝康熙皇帝下江南时，扬州官绅接驾大摆酒菜，集聚了满族和汉族的繁密特等菜式，旨在淡薄满汉一家。于是，在康熙皇帝66岁大寿时，就将这种满汉菜式合作念的酒菜引入皇宫，为汉、满两族官员特设3天6宴，提供300多款好菜，并御书“满汉全席”而得名。

不外，2018年，时任北京故宫博物院副院长的任万平在领受媒体采访时就指出，所谓“满汉全席”其实并不存在，本色只须满席和汉席——满席在宫内举行，汉席在宫外举行，而不会同期举行，且用度预算和招待级别也有各别，但不管满席照旧汉席，一般也只须十几个菜式，并莫得上百个那么多。

▲图源网络

那么，民国期间京津两地流行的满汉全席108说念菜又是怎样来的呢？很可能是因为其时的酒楼为了营销奢华宴席的需要，就参考了李斗之《扬州画舫录》，当中所记载的乾隆皇帝下江南时的食单，并聘用流荡民间的前清宫廷御厨所创制的了。

▲图源网络

在中华东说念主民共和国建政后，由于满汉全席不合乎其时的期间民风，于是就慢慢在中国内地失传了。但在二战后的香港，还是赓续有大同酒家、金国酒楼、文采东方旅社等等，就曾举办过菜式过百款满汉全席了，当中包括熊掌、象鼻、鲟龙鱼、鹿尾羓、果子狸、海狗鱼、北鹿及白鹤等等，要分两日四餐智商吃完。

有记载的终末一次满汉全席是在1977年11月2日至3日，香港国宾酒楼受日本TBS电视台委派，以10万港元的价钱制作了一套共108说念菜的满汉全席。

▲其时的报说念

其时，TBS电视台邀请了12东说念主品味了此次满汉全席，其中7东说念主是日本东说念主，5东说念主是香港东说念主，当中包括咱们所熟知的有名艺东说念主——汪阿姐。此次满汉全席的扫数经过，齐由东说念主造卫星直播到日本，眩惑了全球繁密媒体的温雅，激发了七八十年代日本旅客访港“揾食”的上涨。

诚然在香港举办一场满汉全席收费昂贵，但本色上商家齐是对付维本，原因是食材难找，本钱太高。据报说念，国宾酒楼要动用了160多东说念主，花了3个月智商谈判完成，单是订制镀金餐具已用了4万多港元。是以，其时作念满汉全席的主要目，齐仅仅为了展示酒楼品牌实力以及执行香港旅游业务。

▲图源网络

再自后，由于公共的饮食耗尽不雅念发生了很大变化，环保不雅念长远东说念主心，已往那种追求八珍玉食、浪费扬厉、高调奢华的饮食物味亦慢慢遭到搁置。

是以，满汉全席亦自此淡出了历史舞台，反而是九大簋的形制就一直在粤港澳地区保留了下来，演化出“八菜一汤”这么招待稀客的圭臬，既显得丰盛，但又有所节制。

在你的家乡，又是用什么菜式来招待稀客的呢？接待在驳倒区共享！

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