66人体艺术 广东一48岁男人天天吃西红柿，坚抓一年后，汗漫让医师齐爱戴不已

老陈还没到50岁，但健康曾经亮起了红灯，多样谋略不普通，本年体检还发现了血压偏高，为了驻防以后发展成高血压，医师提出从饮食民俗改起，尤其是大鱼大肉的饮食款式一定要戒66人体艺术，何况要加多果蔬摄入比例。

刚好亲戚从乡下寄来了好多西红柿，于是他就启动每天吃，一启动还有点不民俗，自后倒是可爱上了吃西红柿，跟着饮食和清醒民俗的改革，他的气色也比已往好了好多，最近复诊查验后，医师也很诧异他的躯壳变化，不仅所操办普通了，连血压也平安了，在得知他每天吃西红柿的民俗后，连忙竖起了大拇指。

可能有东谈主疑心为什么吃西红柿可以带来这样多刚正，其实西红柿的作用被大大低估了！

一、筹议：每天1个西红柿，高血压风险缩小36%

西班牙巴塞罗那大学曾有筹议员在《欧洲驻防腹黑病学杂志》发表了一项对于吃西红柿与血压联系的筹议，筹议员将参与者辞别为3个血压等第，并通过不雅察参与者在遥远的随访拜谒中不同西红柿摄入量与血压发扬，获取了大齐的对照数据，发现摄入西红柿越多越有助于缩小缩小轻易压和舒张压，得高血压的风险也越低。

终点是处于1级高血压中，吃的西红柿越多，轻易压和舒张压显耀缩小，但在2级和3级高血压患者中，这种关联就消散了，认为不轻度的高血压患者，在调理饮食后可以有用改善血压，是以西红柿可以飞快吃起来了。

其实对于西红柿与高血压的联系，我国早在2022年已有过探讨。

中山大学曾有筹议团队在《养分（Nutrients）》上发表过有关筹议，通过拜谒11460名平均年齿在42岁的非高血压成东谈主逐日西红柿的摄入量，发现西红柿的摄入量和高血压的出现有在“J形”联系，日摄入量10-13克的西红柿，新发高血压风险最低。

二、1个西红柿能防4种癌？有科学依据吗？

注册养分师薛庆鑫暗示，一个西红柿就能补充东谈主体每天所需14%-28%的维生素C，何况西红柿毋庸烹调也能径直吃，可以减少烹调流程中可能流失的维生素，除此除外，西红柿还有好多对东谈主体有意的要素，比如矿物资钾、胡萝卜素、番茄红素，加上西红柿热量较低，不会加多发胖，也比较相宜正在减脂的东谈主食用。

尤其是番茄中的红番茄素，每100克中就平均在2.573mg，动作连年来大热的功能要素，在抗氧化和抗目田基方面发扬极佳，其中的淬灭常数是β-胡萝卜素的2倍+，是维生素E的 100 倍。

最新流行病学和机制筹议发现，番茄红素摄入越多，与乳腺癌、结直肠癌、肺癌和前哨腺癌等多种癌症风险缩小有关。

何况，《癌症流行病学生物记号物与驻防》上曾经发表过有关践诺，频繁吃西红柿的东谈主比起不频繁吃的东谈主比拟，患肝癌风险最多可缩小37%。

除了番茄红素，西红柿中含有多种维生素和番茄碱等有意要素，多吃可以匡助普及巨噬细胞的活力和淋巴细胞的扼制作用，从而提妙手体免疫，缩小癌症发生风险。

但要详确的是，西红柿固然有一定的防癌着力，但并不是说单纯吃西红柿就可以防癌治癌，癌症的发生是多种因素综和谐用的汗漫，具体的筛查和调养癌症方面照旧需要专科医疗工夫介入。

三、西红柿到底该生吃照旧熟吃？各有千秋

现实中，有东谈主可爱把西红柿当生果生吃，但有东谈主却以为西红柿是蔬菜，应该烹调后熟食，到底怎样吃西红柿好？

生吃西红柿一来是可以吃到极新的口感，二来最猛进程的保留了食材自己的养分元素，何况饱腹感强，减少对其他碳水的需求量，加上食用浅显，亦然可以的采选。

熟吃西红柿有好多作念法，何况加工后的西红柿，更浅显东谈主体经受其中的番茄红素，比如常见的番茄酱中，除了番茄红素外，还含有丰富的谷氨酸，是提鲜的好帮衬。

四、详确！这两种西红柿不行吃

固然西红柿对东谈主体的刚正好多，但不是悉数西红柿齐相宜多吃，尤其是以下两种西红柿，一定要警惕。

1、长黑斑

若是西红柿名义能不雅察到赫然的黑斑和腐败迹象，要留意！可能是西红柿感染交链孢菌后的发扬，这种西红柿会带有一定毒素，存在一定的致癌和健康风险。就算切掉古老约略长斑位置，其他部位可能依然含有毒素，提出断念不吃。

2、未纯属

西红柿没纯属之前会含有大齐的龙葵碱，而东谈主体摄入过多会导致恶心或吐逆等中毒发扬。

一言以蔽之西红柿食用之前也要详确有无上述情况，幸免可能的中毒风险，另外若是有西红柿过敏约略肠胃、肾脏方面疾病的患者也最佳少吃约略不吃，以防加剧疾病。

参考贵府：

[1]Association between tomato consumption and blood pressure in an older population at high cardiovascular risk: observational analysis of PREDIMED trial.https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwad363

[2]《1个西红柿能防4种癌？警惕！有一种会致癌，千万别吃……》 .科普中国.2022-09-14.

[3]《癌细胞最怕你这样吃吃喝喝！这些食品齐有“抗癌”属性！》.健康时报.2024-08-02.

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